中医有句话，叫“百病不离肝”。
第一次听这句话，是我外婆说的。那时候年轻，不当回事。后来年纪渐长，见过身边太多人——失眠的、长结节的、脾气暴躁的、面色暗黄的——追根溯源，多半都跟肝有关，才明白这话的分量。
配资炒股肝这个器官，沉默又重要。它不会像胃那样疼给你看，也不会像肺那样咳给你听。它默默干活：解毒、藏血、疏泄情绪……等到它实在扛不住了，往往已经是大事。
好在春天是养肝的黄金期。春气通于肝，这时候好好养护，事半功倍。除了多吃绿叶菜，还有5种“养肝果”，千万别忽视。每周吃上两三次，肝脏舒服了，人也有精神了。
第一种：桑葚——补肝血的“黑宝石”
每年四五月，桑葚就熟了。紫黑紫黑的，一咬满嘴汁水，甜中带酸。
桑葚在中医里是补肝血的宝贝。《本草经疏》里说它“甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药”。简单说，就是能补肝血、滋肝阴。尤其适合那些熬夜多、用眼多、头发早白、眼睛干涩的人。
我有个做自媒体的朋友，常年熬夜剪片子，三十出头头发就白了不少。她妈妈每年春天都会买很多桑葚，一部分鲜吃，一部分熬成桑葚膏，让她带回去每天喝一勺。喝了两年，白发真的少了，人也精神了。
怎么吃最好：桑葚鲜吃最好，但不好保存，买回来尽快吃完。吃不完的可以熬桑葚膏——桑葚加冰糖小火慢熬成膏状，装瓶放冰箱，每天一勺冲水喝。也可以晒干当零食，或者泡桑葚酒。
注意：桑葚性寒，脾胃虚寒容易拉肚子的人少吃。吃桑葚手和嘴会染成紫色，别紧张，洗几次就掉了。
第二种：乌梅——敛肝火的“酸果子”
说到乌梅，很多人第一反应是酸梅汤。没错，夏天喝酸梅汤解暑，用的就是乌梅。
乌梅是青梅经过熏制而成的，酸味很重。中医认为酸味入肝，乌梅能收敛肝火、滋养肝阴。春天肝火容易旺，表现为口干口苦、急躁易怒、睡不踏实，这时候吃点乌梅正合适。
去年春天，我因为工作压力大，整个人像吃了火药一样，动不动就发火。一位懂中医的朋友说：“你这不是脾气差，是肝火太旺了。回去煮点乌梅三豆饮喝。”我试了三天，居然真的不那么烦躁了。
怎么吃最好：乌梅不适合直接吃，太酸了。最好煮水喝——乌梅三四颗，加冰糖煮水，就是简单的乌梅饮。经典配方是“乌梅三豆饮”：乌梅、黄豆、黑豆、绿豆一起煮水，清热解毒又不伤胃。也可以做酸梅汤，加山楂、陈皮、桂花，酸甜开胃。
第三种：枸杞——养肝明目的“红宝石”
枸杞泡水，大概是中国人最熟悉的养生方式了。但很多人不知道，枸杞对肝的好处，远比想象中多。
枸杞入肝经、肾经，滋补肝肾、益精明目。肝开窍于目，肝血足了，眼睛自然亮。现代研究也证实，枸杞中的枸杞多糖对肝细胞有保护作用。
我认识一位老中医，八十多岁了，眼不花、手不抖，每天还在坐诊。他的养生秘诀之一，就是每天早晚各嚼一小把枸杞。他说：“枸杞这东西，平和不燥，常年吃养肝养血，比吃什么保健品都强。”
怎么吃最好：枸杞可以泡水、煮粥、煲汤、直接嚼。直接嚼着吃吸收最好，但每天不要超过20克。泡水时水温不要太高，七八十度就行，开水会破坏一些营养成分。
注意：枸杞偏温，正在感冒发烧、身体有炎症的人暂时别吃。
第四种：山楂——疏肝解郁的“小红果”
山楂是很多人小时候的零食——冰糖葫芦、山楂片、山楂糕……酸酸甜甜的，想起来就流口水。
山楂最广为人知的是消食化积，尤其是吃肉吃多了，吃点山楂很管用。但它还有一个重要的本事——入肝经，能疏肝理气、活血化瘀。肝气郁结的人，心情压抑、胸闷胁痛、月经不调，吃山楂就对了。
我有个同事，每到经前就乳房胀痛、脾气暴躁。我让她经前一周每天泡山楂红糖水喝，喝了两个月，她说胀痛好多了，心情也平稳了。这就是山楂疏肝解郁的作用。
怎么吃最好：山楂太酸，很少直接吃，一般都是泡水、煮粥、做酱。山楂红糖水是经典方——山楂干十几片，加水煮10分钟，加一勺红糖，温热喝下去，又暖又舒服。也可以做成山楂糕、山楂酱当零食。
注意：山楂有促进子宫收缩的作用，孕妇慎用。胃酸过多的人也不宜多吃。
第五种：佛手——疏肝理气的“果中仙”
佛手可能没有前面四种那么常见，但它在养肝这件事上，绝对排得上号。
元股证券:ygzq.hk佛手是柑橘类的水果，外形像一只手，黄灿灿的，香气特别浓。它疏肝理气、和胃止痛，对肝气郁结导致的胸闷、胁痛、胃口不好特别管用。
去年秋天，我因为家里的事心情郁闷，胸口像堵了块石头，吃饭也没胃口。一个朋友送来几个佛手，说泡水喝试试。我把佛手切片泡水，喝了两天，胸口那口气居然顺了。后来才知道，佛手那股浓郁的香气，本身就能解郁。
怎么吃最好：佛手可以鲜吃，但味道偏苦，更多人用它泡水、煮粥、煲汤。佛手切片晒干后泡水喝，加几颗冰糖，清香解郁。也可以和排骨一起煲汤，汤里带着淡淡的果香，别有一番风味。
注意：佛手性温，阴虚火旺的人不宜多吃。
写到这里，我想多说几句。
这5种“养肝果”——桑葚、乌梅、枸杞、山楂、佛手，都是水果，也都是药食同源的好东西。它们不贵，到处都能买到，但养肝的本事，一点不比那些昂贵的补品差。
不过，吃对了是养肝，吃错了反而伤肝。这里有几个原则，一定要记住：
第一，适量为宜。再好的东西，过量就是毒。枸杞每天别超20克，山楂别当饭吃。
第二，因人而异。体质不同，适合的也不同。肝血虚的适合桑葚、枸杞；肝火旺的适合乌梅；肝气郁的适合山楂、佛手。可以观察自己的身体反应，慢慢找到最适合自己的。
第三，吃果养肝，更要养心。
这一点最重要。
中医说“肝主情志”，肝和情绪的关系最密切。你生一次气，肝就受一次伤；你熬一个夜，肝就加班一宿；你憋一口气，肝就堵上一回。
再好的“养肝果”，也架不住天天生气、夜夜熬夜。
所以，养肝这件事，三分在吃，七分在养——
养一份好心情，不生气、不计较、不钻牛角尖。养一个好作息，晚上11点前睡觉，比吃什么补品都强。养一份豁达，想开、看开、放开。
春天是养肝的黄金期，也是新一年的开始。愿你好好吃饭，好好睡觉，好好爱自己。把这些“养肝果”记在心里，每周吃上两三次，让肝脏舒舒服服的，人也跟着神清气爽。
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